Frutto di Sangiovese del Vigneto San Marcellino, il Rosato nasce dalla prima spremitura delle uve. Il mosto intenso e delicato allo stesso tempo, passa in acciaio a temperatura inferiore ai 6°C per 24 ore. Poi, dopo la fermentazione, che avviene a 16°C, resta sui lieviti per 3-4 mesi per arricchirsi di profumi. Ha una buona struttura e acidità, è equilibrato, minerale e delicatamente profumato. La produzione media annuale è di 18.000 bottiglie.

The Rosato is made from the gentle pressing of the grapes of Sangiovese of the San Marcellino vineyard. It is the must delicate through powerful at the same time and spends 24 hours in tanks at a temperature below 6 C. Then, after the fermentation at 16°C, it rests on the lees for 3-4 months to enrich its bouquet. It has nice structure and acidity and it is finely balanced, with good minerality and delicate aromas. Annual production is about 18,000 bottles.